Миндаль низкий – листопадный кустарник высотой 0,5 – 1,5 м высотой, растение семейства розоцветных. Имеет другие названия – миндаль степной, бобовник, ишек-сабак. Цветы ярко-розовые, начинают цвести в конце апреля, время цветения 7 – 10 дней. Цветы распускаются одновременно с листьями. У миндаля низкого прямостоячие ветви с большим количеством укороченных веточек, с густой листвой. Листья линейно-ланцетные, длиной до 6 см, темно-зеленые сверху, и светло-зеленые снизу.

Плоды в виде костянки длиной около 2 см, войлочно-мохнатые, беловато-соломенного цвета. Крона густая, шаровидная.

Растет на юге Западной Сибири, в Средней и Юго-Восточной Европе и в Средней Азии. Произрастает на степных лугах, по берегам рек, по каменистым склонам гор и склонам оврагов.

Плоды содержат до 50% масла, которое пригодно для употребления в пищу. Зрелые орешки съедобны, в жареном виде их употребляют в пищу. В некоторой степени они способны заменить миндаль