На семена отбирают самые лучшие, хорошо созревшие на кустах помидоры. Не оставляйте на семена плоды первого урожая, поскольку они могут быть недоразвитые и нежизнеспособные. А помидоры, собранные во второй урожай, получили, как правило, полное питание, им было достаточно света и тепла. Поэтому рекомендуют именно их оставлять на семена.
Собранные плоды укладывают в один ряд в ящик и ставят на 2-3 недели в сухое и теплое помещение. Затем осматривают их, отбрасывают заболевшие, а из здоровых добывают семена. Помидор разрезают и из пазух его извлекают чайной ложечкой семена, которые кладут в стакан или стеклянную баночку, затем семена промывают и держат их в стакане или баночке 38-48 часов при комнатной температуре. После сбраживания семена легко отмываются и затем просушиваются.
Огурцы на семена отбирают в середине сезона, обычно в августе, когда плоды приобретают свойственную коричневую окраску и покрываются коркой, а плети засыхают. Отбирают самые крупные плоды и укладывают их в ящик для дозревания. Оно длится 3-4 недели до тех пор, пока огурец не покроется своеобразной сеткой. Затем плод разрезают, и семена вместе с мезгой помещают в стеклянную баночку для сбраживания (этот процесс при комнатной температуре завершается за два дня). Дольше семена держать в банке не рекомендуется, так как они могут прорасти. Семена нужно промыть и разложить сушить на фанерных листах.