Фенхель обыкновенный - двулетнее сизого цвета травянистое растение с высоким ветвистым стеблем. Листья влага­лищные, рассеченные на длинные нитевидные доли. Цветки мелки , желтые, собраны в многолучевые сложные зонтики. Плоды — продолговатые ребристые двусемянки. Плоды имеют серовато-зеленый цвет, сладковатый вкус и своеобразный ароматический запах. Фенхель весьма похож на укроп, но отличается от него запахом и строением плодов. Высота 1 —1,5 м.

Время цветения. Июнь — июль. В диком виде встречается в Крыму и на Кавказе. Культивируется как лекарственное растение. В диком виде растет преимущественно на сухих каменистых склонах, а также около дорог и жилья. Возделывается в основном на плантациях лекарственных растений.

Применение.
Фенхель возбуждает аппетит, усиливает пищеварение, освобождает желудок и кишечник от скопления газов, уменьшает и прекращает судороги и же­лудочно-кишечные колики, усиливает менструации, а также выработку молока у кормящих женщин и обладает отхаркивающим слабым мочегонным действием.

Водный настой семян в народной и научной медицине принимают как средство, способствующее пищеварению, легкое слабительное при желудочно-кишечных заболеваниях, ветрогонное при вздутии живота от газов (метеоризме), как хорошее отхаркивающее при различных заболеваниях легких и дыхательных путей, а также употребляют при почечнокаменной и желчнокаменной болезнях.

Семена фенхеля входят в состав слабительного, ветрогонного, желчегонного, грудного и успокоительного сборов.

Из семян приготовляют укропную воду, применяемую при вздутии живота и болях в животе у грудных детей.

Противопоказания. Нет.

Способ применения.
1 чайную ложку измельченных семян фенхеля настаивать 2 часа в закрытой посуде в 1 стакане кипятка, процедить. Принимать, подсластив, по 1 столовой ложке 3—4 раза в день за 20 минут до еды.

Аптечные препараты. Масло фенхелевое (Oleum Foeniculi). Назначают при метеоризме и как отхаркивающее средство (по 5—10 капель на прием).

Вода укропная (Aqua Foeniculi). Назначают внутрь по 1 столовой ложке 3—6 раз в день.

Сбор ветрогонный (Species carminativae) состоит из равных частей фенхеля, мяты перечной и валерианы. Принимают при метеоризме. Одну столовую ложку сбора настаивают в 0,5-литровом термосе — суточная доза.