Кукурузная мука обладает не только питательной ценностью, но и лечебными свойствами. Кукурузную муку полезно употреблять при малокровии, для стимуляции выделения желчи и перистальтики кишечника, а также как мочегонное и косметическое средство. Кукурузная мука нормализует кровообращение, укрепляет сердце и сосуды, замедляет старение, выводит жировые накопления. Микроэлементы кремния, имеющиеся в муке, повышают эластичность сосудов и укрепляют зубы. Для больных туберкулезом и страдающих желудочными расстройствами, хлеб из кукурузной муки – один из лучших продуктов питания.

При гипертонии рекомендуется настаивать муку в воде. Для этого берут полстакана муки и двойное количество теплой кипяченой воды, смешивают и дают настояться сутки. Смесь принимают перед едой по две столовых ложки. Можно залить три столовых ложки 300 мл холодной кипяченой воды, после того как настоится в течение 2-3 часов принимать маленькими порциями в течение дня. Для нормализации давления можно практиковать и такой рецепт: одну столовую ложку положить в стакан и доверху залить горячей водой, оставить на ночь, а утром выпить , не размешивая, только воду.