Околоплодники и листья грецкого ореха содержат фитонциды и дубильные вещества, оказывающие лечебный эффект. Для лечения используют молодые листья, не до конца развитые, с приятным ароматом. Собирают в июне, сушат на солнце или в сушильных шкафах. Околоплодную оболочку собирают в августе, с плодов, не достигших зрелости.

Сок и водная вытяжка из зеленых листьев и околоплодников грецких орехов применяется для лечения грибковых и гнойных заболеваний кожи, трихомонадного кольпита. Из экстракта листьев ореха готовят компрессы для устранений воспалений при туберкулёзе лимфатических узлов, среднего уха, кожи и полости рта. Экстракт повышает свертываемость крови, его пьют больные туберкулезом легких и кровохарканьем.

Для улучшения обмена веществ и укрепления организма, при истощении, нехватке витамина С, атеросклерозе и при поносе рекомендуется пить отвары и настои из листьев. Отвар из листьев и околоплодника применяется также для лечения угревой сыпи в виде ванночек. Отвар готовят из расчета на один стакан воды 2 ст.ложки, кипятят 15 минут, используют для питья, ванночек, примочек и для обмывания.