Полынь эстрагоновая или тархун
издавна применяется в народной медицине. Эстрагон имеет различные народные названия, такие, как астрагон, змеевик, торгуй, острогонь, перец душистый, драгун-трава, чагыр.
Сырьем для изготовления лекарственных препаратов служат листья, стебли и соцветия растений. Стебли эстрагона срезают в фазе бутонизации, на расстоянии 10-15 см от земли. Траву сушат в тени, хранят в прохладном, темном месте или закрывают в стеклянные банки. Траву эстрагона можно смешать с солью, не перетирая, плотно уложить в банки и хранить под крышкой в прохладном месте.
Растение содержит витамин С, эфирное масло, рутин, каротин, флавоноиды, фенолкарбоновые кислоты и их производные, кумарины, бета-ситостерин, алкалоиды, олигосахариды, сесквитерпеноиды. В зеленой части растения содержится 1% эфирного масла.
Народная медицина широко применяет растение для лечения чесотки, экземы и ожогов. Из него готовят мазь для лечения стоматита, улучшения потенции. Настойку эстрагона применяют при нарушениях обоняния, как слабительное и жаропонижающее, противотуберкулезное средство, для лечения бронхитов, пневмонии и еще целого ряда заболеваний.