В царстве грибов очень много представителей. Не все они похожи на те грибы, за которыми мы ходим в лес, с ножкой, шляпкой. Хочу представить Вам представителя другого грибного рода – кефирный гриб . Самое популярное из его названий. В некоторых регионах его называют молочным, тибетским или грибом индийских йогов.

Кефирный гриб называется так потому, что производит кефир , вкусный и очень полезный. Поскольку этот гриб нормализует обменные процессы в организме, активизирует работу кишечника, то он будет полезен людям, страдающим от лишнего веса и сидящим на изнуряющих диетах. Кефирный напиток из гриба укрепляет иммунную систему организма, оказывает тонизирующее и бодрящее действие. Для производства кефира грибу не требуется сахар, как в некоторых других грибах, значит, его можно пить диабетикам.

Чтобы приготовить кефирный напиток , нужно в стеклянную литровую банку налить молоко и добавить туда 2 столовых ложки кефирных грибков. Горлышко банки закрыть двухслойной марлей и поставить ее в теплом месте (только не у батареи). Через сутки у Вас будет 1 литр отменного кефира. Кефир процедить сквозь сито, а грибы в сите промыть под проточной водой. Помыть банку, снова положить в нее грибы и залить молоком. Эту процедуру надо делать ежедневно.